海鳗鱼的做法和禁忌

互联网   2023-02-03 07:44:51


(资料图片仅供参考)

一、做法:所需材料:海鳗、蒜、花生油、酱油、葱、姜、料酒、豆、瓣酱、白糖、水、白酒。1、海鳗洗净,切段,加少许料酒腌制一下。2、葱姜切段。3、锅下油,先放入大蒜小火炒香。4、转中火放入鳗鱼段,翻炒至变色。5、加入葱姜,糖,豆瓣酱,酱油,白酒,水,炒匀。6、烧开转小火盖盖焖10分钟,出锅前收下汁,关火盛盘即可。二、禁忌:鳗鱼不能下列食物一起食用:1、鳗鱼+梅肉:两者属于相克的食物,所以不能同食,否则了可能会中毒。2、鳗鱼+牛肝:两者进入在胃中容易引发某些生化反应,而生化反应的产物不利于人体健康。3、鳗鱼+银杏:患软风,因为两者是相克食物,所以不适宜同时食用。4、鳗鱼+醋:容易发生中毒。5、鳗鱼+桔子:易中毒。6、鳗鱼+羊肝:两者产生一种物质,而这种物质不利于人体对于营养的吸收。参考资料来源:人民网-鳗鱼饭好不好吃,鳗鱼是很大关键
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