酒酿是什么_酒酿简单介绍
欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。酒酿是什么，酒酿简单介绍很多人还不知道，现在让我们一起来
2023-04-21
【资料图】
欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。酒酿是什么，酒酿简单介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、酒酿(甜醪糟)，古称醴，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
2、酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素BB2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
3、酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒-米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。
4、米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯，甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人。
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